Aukið verðmæti makríls með réttri og markvissri kælingu

Markmið verkefnisins er að ná fram mestu mögulegu gæðum makrílafurða með markvissri kælingu óháð veiði- og vinnsluaðferð. Rannsakað verður hvaða kæliferlar skila bestum árangri, þeir hámarkaðir og þróaðar verða kælileiðbeiningar ("best practice") og tækjabúnaður fyrir hverja tegund fiskiskipa fyrir sig.

Frétt um nýtt skip með öfluga kælingu í lest.

Til baka í öll verkefni