Veiði, vinnsla og útflutningur á lifandi kúfskel

Markmiðið er að koma á stað veiðum, vinnslu og markaðs-setningu á lifandi kúfskel.  Með þessu er stefnt að a.m.k. tíföldun á afurðaverðmæti kúfskeljarinnar miðað við það sem nú gerist.  Þessi framleiðsla hefur ekki verið framkvæmd á Íslandi áður en markaðir fyrir lifandi skel í Evrópu eru mjög vaxandi.  Nú þegar hafa jákvæðir efniseiginleikar sem tengjast heilnæmi íslenskrar kúfskeljar verið staðfestir.  Einnig hafa grunnathuganir á sölu afurðanna lofað mjög góðu. Markmiðið mun nást með þróun veiði, vinnslu, geymslu og flutnings á lifandi skel. Einnig verður komið á viðskiptasamböndum við kaupendur í Evrópu.  Hraðfrystistöð Þórshafnar hf ætlar að nýta sér niðurstöður verkefnisins til að hefja útflutning á lifandi skel til Evrópu.

Til baka í öll verkefni